Matsedel

Matsedel vårterminen 2012

Information från kostverksamheten  
Under förra läsåret arbetade kostverksamheten med att få in synpunkter från elever och personal på matsedeln. Vi informerade också förskolor och skolor om klimatsmart/ekologisk och närodlad mat och vilken påverkan valet av sådana livsmedel har på vår matsedel. Det är i dagsläget en kostnadsfråga då inköp av sådana livsmedel är betydligt dyrare i de flesta fall. Här är det viktigt att den länsgemensamma upphandlingsgruppen ställer högre krav på leverantörerna för att få bättre priser på produkterna.
 
Barn- och utbildningsnämnden har tagit beslut om att till år 2014 öka andelen ekologiska, närproducerade och, eller klimatsmarta livsmedel till 25%.
 
Kommande läsår ska vi handla säsongsanpassade grönsaker i större utsträckning, de ekologiska varorna blir hårt bröd, rödbetor, smörgåsgurka, kaffe, skalpotatis, vitkål, broccoli, lingonsylt, mjöl, ost och mjölk. Vi kommer också att laga såser och potatismos från grunden.

Detta innebär en del förändringar i matsedeln för kommande läsår.
Vi kommer att servera gröt, soppa eller kökets val på torsdagar i fortsättningen.
Vi inför fyra nya rätter på matsedeln:
Pesto Pasta
Nötstek
Tacogratäng
Makaronicheese
Säsongsanpassade grönsaker innebär att vi serverar tomater, gurka, sallad tidig höst och sen vår, under vintern  serverar vi mer vitkål, morötter och broccoli.
Grönsakerna kommer att vara uppdelade mer var för sig.
 
En vecka i höst kommer vi att servera en vegetarisk rätt varje dag som alternativ.
 
Vi kommer att följa upp förändringarna både ekonomiskt och från verksamheterna.
 
Med önskan om ett
Gott matår
Kostverksamheten